Soy Lidia y te acompañaré en esta nueva etapa que has decidido comenzar con apasionantes ideas y consejos que hagan tu día a día mucho más fácil y sencillo para mantener una dieta equilibrada sin esfuerzo. Cada mes añadiré nuevos y sabrosos platos que puedes incluir en tu dieta.
Y como no podía ser de otra manera, le damos la bienvenida al tomate; un fruto versátil y nutritivo que será el protagonista de este inicio fresco y vibrante del blog.
Si, has leído bien, el tomate es una fruta. A pesar de estar asociado a las verduras, se destaca por su origen en una planta que surge de la flor y contiene semillas. Durante el verano, con su textura agradable y aroma evocador, el tomate se convierte en un aliado ideal gracias a su rico contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes que benefician la salud, fortaleciendo el sistema inmunológico y previniendo enfermedades. Su versatilidad culinaria lo hace una opción saludable y deliciosa para disfrutar en diversas preparaciones durante esta temporada.
!A disfrutar de la frescura y sencillez del tomate con este Tartar de tomate y aguacate!
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 tomate
- Semillas de sésamo (al gusto)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite virgen extra
- Vinagre de manzana (opcional)
- Menta fresca
- Zumo de lima
Preparación
- Cortamos el aguacate por la mitad, y le quitamos la piel.
- Cortamos el tomate en cuadrados pequeñitos y lo colocamos encima del aguacate
- Una vez montado, aliñar con la sal, el aceite, vinagre (opcional) y las semillas de sésamo
- Para dar un toque más fresco, añade la menta fresca y el zumo de lima. Y listo para comer!!
Puedes acompañarlo con opciones proteicas animal, como carnes, pescados y huevo o vegetales, como el seitán o tofu. También queda genial si le añades algo de queso por encima, tipo mozzarella, queso fresco, etc….
El tomate, con alto contenido en vitamina C, mejora la absorción de hierro hemo (el hierro que se encuentra en alimentos de origen vegetal). Lo puedes encontrar en alimentos como legumbres, frutos secos y semillas, vegetales de hoja verde y cereales integrales . ¡Combínalos siempre que puedas!